Graduado del programa de doctorado de la Facultad de Ciencias de la Vida Goodman de BIU, que está realizando investigaciones en el Laboratorio del Prof. Maoz Fine en el Instituto Interuniversitario de Ciencias Marinas en Eilat. Guilhem vino a Israel desde Francia como voluntario para “ver de cerca los famosos arrecifes de coral, descritos como impresionantes en los muchos libros que leí cuando era niño”. Decidió permanecer en Israel como estudiante de doctorado y actualmente trabaja como Coordinador Científico del Centro Transnacional del Mar Rojo, cuyo objetivo es involucrar a las comunidades locales en la realización de investigaciones en el Mar Rojo, promoviendo la “Ciencia para la Diplomacia”.
Su pasión por el medio ambiente y el mar llevó a Guilhem a establecer la organización internacional sin fines de lucro, WeSea, para compartir el conocimiento científico del medio ambiente marino y promover la cooperación regional para la conservación de los mares y océanos.